和歌山県産イブ美豚「イノブタ鍋セット」です。
熊野の大自然の中でストレスなく育てられたイブ美豚「イノブタ」はプレミア和歌山に認定され、和歌山県を代表する食材として注目されています。
クセのない赤身と脂身には甘みと旨みがあり噛みしめる度に肉の旨みがあります。
イブ美豚によく合うバター味噌ベースはホテルベルヴェデーレ料理長の特製だしがついていますのでお好みの野菜と一緒にどうぞ。
最後に麺類を入れると非常に美味しく頂く事ができます。
●内容量
イノブタロース又は肩ロース 250ｇ
イノブタバラ 250ｇ
専用のだし 1,000ml×2P
●賞味期限・・・製造日より60日
●保存方法・・・冷凍保存
●アレルギー・・・乳・小麦を含む
年に一度開催されるイノブタダービーの町「すさみ町」はイノブタ発祥の地として有名です。
和歌山県畜産試験場等で最適な組み合わせや飼育方法など、長年の試験・研究の結果、開発された大変希少価値の高い肉です。
食肉の質の良さが大変好評で、本業でもあるリゾートホテルでの名物食材として利用しておりましたが、流通量が少なく仕入れに苦労する為、自社内で飼育部門を作り生産を始めました。
和歌山の名物として注目され、飼育から加工販売までを自社で行い、イノブタは色鮮やかな赤身、豚肉よりしまりがあり歯切れの良い食感。
猪や豚特有の臭みが少なく、肉本来の味わいが噛む程に溢れ、とろけるような脂身には甘みがあります。
しゃぶしゃぶから焼肉、煮物など、和洋中どのような調理法にも良く合い一年を通してお楽しみいただけます。
